蛋黃月餅是月餅的一種，吃起來的口感很是美味，那么我們怎樣保存才能夠讓其他繼續保持美味呢？

　　首先，我們可以考慮將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環境中，蛋黃月餅的保存時間會長一點。準備食用時，提前一小時把月餅取出來，這樣才能保證口感。但月餅畢竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并經過焙烤的糕點。盡管對于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。這是因為，月餅原料中的淀粉在經過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差。因此，蛋黃月餅只能夠暫時的放在冰箱的冷藏室。